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Gurbishte est un village dans la commune de Ardino, dans la région de Kardjali, en Bulgarie. Gurbishte se situe à 814 m d'altitude, dans le massif Rhodope. Sa population est de 226 habitants (2025). La grande ville la plus proche est Kardjali, à 22 km au nord-est. Près de la frontière : Grèce, à 20 km. Parmi les sites touristiques alentour : Dyavolski most (10,3 km), Perperikon (33 km) et Ustra (9,1 km). Parmi les sites naturels : Grotte d'Utroba (21 km) et Aladag (2,3 km).