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Zlatar est un village dans la commune de Veliki Preslav, dans la région de Choumen, en Bulgarie. Zlatar se situe à 123 m d'altitude, à 3,6 km du massif Predbalkan. Sa population est de 691 habitants (2025). La grande ville la plus proche est Choumen, à 18,2 km au nord. Parmi les sites touristiques alentour : Cavalier de Madara (23 km), Rotonde de Veliki Preslav (12,2 km) et Mosquée Tombul (18,2 km). Parmi les sites naturels : Rish Pass (19,1 km) et Дервиш (17,0 km).