Østbirk est une bourg dans la commune d'Horsens, dans la région de Jutland central, au Danemark. Østbirk se situe à 57 m d'altitude. Sa population est de 2 652 habitants (2026). La grande ville la plus proche est Horsens, à 13,3 km au sud-est. Parmi les sites touristiques alentour : Illerup Ådal (14,9 km), Tumulus, pierres runiques et église de Jelling (31 km) et Voer Abbey (8,7 km). Parmi les sites naturels : Himmelbjerg (15,8 km) et Møllehøj (4,9 km).
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