Sjørslev est une bourg dans la commune de Silkeborg, dans la région de Jutland central, au Danemark. Sjørslev se situe à 53 m d'altitude. Sa population est de 369 habitants (2026). La grande ville la plus proche est Viborg, à 13,5 km au nord. Parmi les sites touristiques alentour : Cathédrale de Viborg (13,5 km), Skovgaard Museum (13,5 km) et Fyrkat (39 km). Parmi les sites naturels : Himmelbjerg (30 km) et Store Hørbyhøj (22 km).
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