Rüştüköy est un village dans le district de Bayburt, dans la province de Bayburt, en Turquie. Rüştüköy se situe à 1 646 m d'altitude, à 5,3 km du massif Coşan Dağı. Sa population est de 194 habitants. La grande ville la plus proche est Bayburt, à 22 km à l'est. Parmi les sites touristiques alentour : Büyüktepe Mound (5,4 km), Varzahan Monastery (17,4 km) et Bayburt Castle (22 km).
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