Güllüce est un quartier dans le district de Bünyan, dans la province de Kayseri, en Turquie. Güllüce se situe dans le massif Korumaz. Sa population est de 1 727 habitants (2022). La grande ville la plus proche est İldem Cumhuriyet, à 21 km à l'ouest. Parmi les sites touristiques alentour : Kültepe (23 km), Caesarea (31 km) et Barrage de Sarımsaklı (21 km).