Eskiçubuk est un village dans le district de Gemerek, dans la province de Sivas, en Turquie. Eskiçubuk se situe à 1 189 m d'altitude, à 2,6 km du massif İncebel Dağları. Sa population est de 193 habitants. La grande ville la plus proche est Şarkışla, à 26 km au nord-est. Parmi les sites touristiques alentour : Şahruh Bridge (19,2 km). Parmi les sites naturels : Göksu Waterfall (19,5 km).
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