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Baykovo est un village dans la commune de Khitrino, dans la région de Choumen, en Bulgarie. Baykovo se situe à 399 m d'altitude. Sa population est de 188 habitants (2025). La grande ville la plus proche est Choumen, à 22 km au sud-est. Parmi les sites touristiques alentour : Cavalier de Madara (31 km), Tombeau thrace de Svechtari (32 km) et Mosquée Tombul (22 km).