Fiskbæk est un village dans la commune de Viborg, dans la région de Jutland central, au Danemark. Fiskbæk se situe à 10 m d'altitude. La grande ville la plus proche est Viborg, à 9,2 km au sud-est. Parmi les sites touristiques alentour : Cathédrale de Viborg (9,3 km), Fyrkat (31 km) et Skovgaard Museum (9,2 km).